Hofladen

Seit Herbst 2021 vermarkten wir Färsenfleisch in unserem Online-Hofladen. Bei einer Färse handelt es sich um ein weibliches geschlechtsreifes Rind, das noch nicht gekalbt hat.

Färsenfleisch hat eine kräftige rote Farbe, feine Fasern und wird von vielen feinen Fettäderchen durchzogen. Die ausgeprägte Marmorierung macht das Fleisch besonders aromatisch, zart und saftig. Unsere Färsen sind darüber hinaus über 3 Jahre besonders schonend aufgewachsen und haben von Mai bis Oktober in kleinen Herden auf der Weide gelebt. Die weiblichen Tiere werden von uns zur Reproduktion der Milchviehherde aufgezogen. Dennoch können nicht alle Tiere in die Milchviehherde übernommen werden. Um diese Tiere nicht dem internationalen Handel auszusetzen, ist es unser Bestreben eine Direktvermarktung in unserer Region anzubieten.

Geschlachtet, zerlegt und verpackt wird in Hemmoor, sodass den Tieren Transportwege erspart bleiben. Schlachter und Metzger sind selbstverständlich Bio-Zertifiziert.Wir freuen uns, wenn ihr uns durch den Kauf unserer qualitativ hochwertigen Produkte unterstützt und damit diese Form der Landwirtschaft wertschätzt und fördert.